Lista Nuestra mesa para la cena de Navidad...y Festejar el nacimiento de Jesús..Felices Fiestas Dios los Bendiga..!!

Pay de manzana

   Pay de Manzana

 Hola amigas este dia a estado lluvioso y frio..se me antojo hacer un pay de manzana..mmm calientito, les dejo los ingredientes- bye Dios las Bendiga..!!

400 gms de harina cernida
 1/2 taza de azucar
 1 cuch. de polvo de hornear
 1 1/2 de manteca vejetal
 1 huevo(para barnizar)
 200 ml de agua
 1 cuch de vainilla

PREPARACION
      En un bowl poner la harina,el polvo de hornear y la manteca..mezclar con los dedos hasta obtener unas peueñas moronas..le agregamos la azucar y el agua  nos debe uedar todo integrado pero no hay que amasar mucho..la metemos en una bolsa de plastico y la refrigeramos por media hora.
       Ahora vamos a preparar el relleno.  Partir las manzanas en rodajas, mezclar con azucar y canela en polvo y reservar.  la masa la estiramos con un palo hacer una gran tortilla de por lo menos 1 cm de grueso extenderlo sobre el molde..dejando ue uede completamente forrado por dentro.  el relleno de las manzanas lo ponemos dentro y sobre este le ponemos manteuilla..en trozos..hacer unas tiras con la masa y entrelasarlas en la parte de arriba del pay..hornear por 45 min,a 180 grados..

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Galletas de avena y coco

Hola amigas..esta vez prepare unas deliciosas galletas de avena y coco..super sencillas..les doy los ingredientes..Dios las Bendiga..!

1 taza de harina cernida

1/2 taza de azucar

1 barrita de mantequilla

1/2 taza de coco rallado 

1 taza de avena

1 cucharadita e extracto de vainilla

1  huevo

PREPARACION

    En un bowl mezclar azucar y la mantequilla hasta acremarla,poner el huevo la vainilla y mezclar.  agregar los ingredientes secos..harina avena y coco..mezclar y hacer bolitas y aplastarlas del tamaño que quieras.  hornear por 25 min..a 180 grados.

A mi Pequeñita Eyleen creo que le gustaron..!!

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Galletas de canela y clavo

Ingredientes 
3 1/2 tazas de harina (437 gr)
2 cucharaditas de canela (10 gr)
1 cucharadita de clavo dulce  en polvo ( 5gr)
½ cucharadita de sal (2.5)
1 3/4 barras) de mantequilla  (175 gr)
1 taza de azúcar (175 gr)
1 huevo
1 cucharaditas de extracto de almendra (5 gr)


Preparación de la masa

1. Precaliente el horno a 350 F

2. Mezcle el harina, la sal, la canela y el clavo dulce en un envase y reserve.

3. En la batidora creme la mantequilla y el azúcar hasta que esté bien suave.

4. Agregue el extracto de almendra y el huevo
5. Con la batidora en velocidad baja, agregar gradualmente la mezcla de  harina con especie

6. Lo ideal es guardar la masa en la nevera de un día para otro en papel encerado/
7.Sacar y dejar poner a temperatura ambiente antes de usar.

8. Colocar las galletas y hornear 20-25 minutos, solo hasta que se doren ligeramente por los bordes, si las dejan dorar mucho se ponen muy duras.
tomada del blog: las delicia del buen vivir

galletas de cacahuate

1/2 taza (113 gramos) sin sal  mantequilla , a temperatura ambiente

3/4 taza (185 gramos) de mantequilla de maní  (suave o crujiente)

1/3 taza (70 gramos) de color marrón claro  de azúcar

1/3 taza (65 gramos) blanco granulado  de azúcar

1 grande  de huevo

1 cucharadita de pura  vainilla,  extracto

2 cucharadas de leche

1 1/2 tazas (195 gramos) para todo uso  de la harina

1 cucharadita de  bicarbonato de sodio

1/4 cucharadita de sal

Revestimiento (opcional):

1/3 taza (65 gramos) de azúcar granulada blanca

Guarnición:

48 Besos de Chocolate, sin abrir

En el tazón de fuente de su mezclador eléctrico (o con una batidora de mano), bata la mantequilla hasta que esté cremosa y suave. Añadir la mantequilla de maní y el azúcar y batir hasta que esté suave y esponjoso (alrededor de 2 - 3 minutos). Añadir el huevo y el extracto de vainilla y bata para combinar. Batir en la leche. En un tazón aparte mezclar la harina, el bicarbonato y la sal. Agregar a la mezcla de mantequilla de cacahuete y batir hasta que se incorpore. Cubrir y refrigerar la mezcla durante una hora aproximadamente, o hasta que esté firme lo suficiente como para rodar en bolas.

Precaliente el horno a 375 grados F (190 grados C) y colocan el estante en el centro del horno. 

Enrollar la masa en 1 pulgada (2,5) bolas redondas. Coloque el azúcar blanco granulado en un recipiente poco profundo y rodar cada bola en el azúcar.Coloque en la hoja preparada para hornear, el espaciamiento de aproximadamente 2 pulgadas (5 cm).

Hornea las galletas durante unos 8 -  10 minutos, O hasta que las galletas estén ligeramente dorados. Inmediatamente después de la eliminación de las galletas del horno, coloque un beso de chocolate sin envolver en el centro de cada galleta, presionando suavemente hacia abajo hasta que la cookie sólo comienza a agrietarse. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla. 

Hace alrededor de 4 docenas de galletas.

Fuentes:

visita mis visiblogs..Nosoydeesteplaneta..!!(blog cristiano)
                         Bonitamujer..!!(blog de belleza)

galletas de mantequilla

Shortbread Cookies: 2 tazas (260 gramos) para todo uso  de la harina 1/4 cucharadita (2 gramos) de sal 1 taza (2 barras) (226 gramos) sin sal  mantequilla , a temperatura ambiente 1/2 taza (60 gramos) en polvo (confiteros o formación de hielo)  de azúcar 1 cucharadita (4 gramos) puro  de vainilla  extracto Para mantecadas bañadas en chocolate: 6 onzas (180 gramos) de chocolate semi dulce o agridulce, finamente picado En el tazón de fuente de su mezclador eléctrico (o con una batidora de mano), bata la mantequilla hasta que esté suave y cremosa (aproximadamente 1 minuto). Agregue el azúcar y batir hasta que esté suave (unos 2 minutos). Golpe en el extracto de vainilla.Revuelva suavemente en la mezcla de harina hasta que se incorpore. Aplanar la masa en forma de disco, envuelva en papel plástico y refrigerar la masa durante al menos una hora o hasta que esté firme.   Precaliente el horno a 350 grados F (177 grados C) con el estante en el centro del horno. Línea dos hojas para hornear con papel pergamino. En un rollo de una superficie ligeramente enharinada extienda la masa en un 1/4 pulgada (.6 cm) de espesor círculo . Cortar en rodajas o de otras formas con un cortador de galletas ligeramente enharinada. Colocar sobre las hojas para hornear y colóquelas en el refrigerador por unos 15 minutos. (. Esto concretar la masa para las galletas se mantienen su forma cuando se hornea) Hornear durante 8 - 10 minutos, O hasta que las galletas son muy estén ligeramente doradas. Dejar enfriar en un rac de alambre

galletas con fondant

Cómo decorar galletas con fondant

Cómo decorar galletas con fondant

Decorar galletas con fondant es más fácil y rápido que decorarlas con glaseado, ya que no hay que esperar a que éste se seque.

Para ver la receta de fondant haz clic aquí.

La manera más fácil de preparar estas galletas es usar el mismo molde para cortar las galletas y el fondant. Si quieres dedicarle más tiempo, puedes realizar otros pequeños detalles con fondant para colocar encima.

En cakejournal.com muestran paso a paso como decorar estas galletas con forma de mariposa y libélula.

Para la libélula:

Para la mariposa:

Cómo hacer fondant de nubes

Como preparar merengue italiano para cubrir pasteles.

Tips para obtener masas perfecas para tus pasteles

He aquí algunos consejos para obtener masasperfectas a la hora de preparar tus pasteles.
• Se agrega un huevo batido lentamente a la masa, con ellos evitarás que esta se endurezca demasiado.
• Si se va a usar harina ordinaria para hacer un pastel, usa 7/8 de taza por cada taza de harinaespecial para pastel que pida la receta. Cierne la harina dos veces para hacerla más ligera.
• Para disminuir el colesterol, utiliza un par de claras batidas a punto de turrón por cada huevo entero que señale la receta, teniendo cuidado de no batir ni revolver.
• Si agregas un poco de harina a los residuos de chocolate derretido que hayas usado para la masa, recuperarás hasta la última porción de chocolate.
• Añade dos cucharadas de aceite para ensalada a la mezcla pastelera para que quede mas húmeda y se desmorone menos.
• Calienta las nueces, las frutas y las pasas en el horno antes de agregarlas a la masa para pasteles y budines; así no tenderás a hundirse hasta el fondo. Las frutas y pasas pueden ser recubiertas también con mantequilla antes de agregarlas; o ponlas en agua caliente unos minutos. En el caso de las frutas congeladas de la familia de las rosáceas, tales como las frambuesas, fresas etc., báñalas en azúcar con canela antes de añadirlas a la masa para darles un insuperable sabor y lograr una más uniforme distribución de la fruta en el pastel.    Tomada de, Reposteria y pasteleria.

Waffles de Chocolate para una Gran Ocasión

Los waffles aunque son realmente similares a los hot cakes, estos son comúnmente preparados para un desayuno ideal; por eso mismo, necesitamos darle un toque diferente a nuestro platillo y que mejor que hacerlo de un sabor diferente y agradable a nuestro paladar, como unos waffles de chocolate. Estos son ideales para sorprender a la pareja o para un desayuno diferente y delicioso. Con respecto a la porción, todo dependerá cuantos se preparen, perogeneralmente son 4 waffles por persona.
Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• Una pizca de sal
• 2 cucharadas de azúcar
• 2 huevos
• 5 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 tazas de leche
• 6 cucharadas de manteca derretida
• 50 gramos de chocolate
• Polvo para hornear

Modo de preparación:
Dentro de un recipiente hondo se agregara la harina, un poco de sal, polvo para hornear, la manteca (derretida) y empezar a batir, conforme se vaya batiendo se agregara una cucharadita de agua, para después agregar la leche. Una vez que se vaya creando una “crema” espesa se agregara el chocolate y se volverá a batir para que tenga una forma perfecta.
Con una wafflera se agregara la masa, poco a poco, esto para evitar que salgan demasiado grandes y causen algunas manchas.
Una vez que estén listos, se podrán volver a espolvorear con chocolate blanco y miel, para que esto de un sabor perfecto.

Mis galletas..!!

Galletas para Duya o manga.

Galletas para Duya o manga.

Masa para galletas caseras :: recipe - Recetas faciles

Masa para galletas caseras :: recipe - Recetas faciles

dulce y algo salado-galletas decoradas: Sobre la masa de las galletas

Galletas de mantequilla:

Ingredientes:

• 600g.de harina tamizada. 
• Una pizca de sal.
• 250g.de mantequilla a temperatura ambiente.
• 250g.de azúcar glas (no hace falta que sea industrial)
• 1 huevo grande
• 2 cucharaditas de las de te, de aroma de vainilla. (también se pueden poner otros sabores)

Preparación:


Poner en un boll,la mantequilla con el azúcar y batir hasta que blanquee y doble el volumen.
Añadir el huevo y el sabor elegido,seguir batiendo hasta que se integre.
Empezar a añadir a cucharadas y sin dejar de batir la harina tamizada,con la sal ya incorporada,poco a poco hasta que tengamos una masa que podamos trabajar y se despegue de las manos.


Os dejo estas fotos en las que se ve el paso a paso a partir de que la masa este lista.

Cuando tenemos la masa fraccionada,cojemos una de las partes y procedemos a estirarla con el rodillo,para ello utilizo unas guias de madera o un rodillo graduable, normalmente las preparo de 6 ml..

Así sucesivamente las cuatro partes.

Cuando estén estiradas todas,las metemos envueltas en el propio papel, al frigorífico,donde dejaremos un mínimo de 1 hora,si es mas no importa,eso nos facilitara la tarea al cortarlas y además no se nos deformaran en el horno.

 Es conveniente después de cortar las galletas,volver a meterlas en el frigo antes de llevarlas al horno,cuanto mas tiempo mejor,así nos aseguraremos de que no pierdan la forma.

Las meteremos en horno precalentado a 180º,unos 12 min.aprox.Deben de quedar blanquitas,pero doradas por los bordes.

Cuando terminan de hornearse,las sacamos y las dejamos en la propia bandeja hasta que se enfríen un poco,a continuación las pasamos a una rejilla para que se enfríen totalmente.
Después procedemos a decorarlas,guardarlas tal cual o conjelarlas,para ello tendremos que ponerlas en un taper,separadas por papel de hornear.
Cuando las vayamos a utilizar,las sacaremos a temperatura ambiente sin sacar del recipiente,yo normalmente las dejo descongelarse mientras preparo la glasa.

Galletas de canela y especias: 
de Karen´s cookies

Ingredientes:

• 1 1/2 tazas de mantequilla(337g.)
• 2 tazas de azúcar moreno (480g)
• 1 huevo
• 4 tazas de harina (600g)
• 2 ctas.de canela (10g.)
• 1/2 cdta.nuez moscada(2,5g.)
• 1/4 cdta.clavo (1,25g.)
• 1cdta.de jemjibre(5g.)
• 1/4 cdta.bicarbonato sódico(1,25g.)

Preparación:

Cremar la mantequilla y el azúcar.
Agregar el huevo,batir hasta integrar.
Mezclar el harina con la sal,las especias y el bicarbo
Añadir los ingredientes secos a la mezcla,amasar para unir.
El resto igual que las de mantequilla.

Como hacer azúcar de colores (para hacer paletas de bombon, decorar gal...

Preparacion de galletas

PREPARACION

  

  

*__Precaliente el horno a 350° F.


*__Extienda la masa para galletas sobre una mesa ligeramente enharinada, dele 1/4 de pulgada de grosor (1/2 cm aprox.).
Enharine ligeramente los moldes que haya elejido y corte las galletas una por una.
Colóquelas sobre charolas de horno previamente engrasadas, o cubiertas de papel encerado de cocina, dejando 1/2 pulgada de distancia entre cada galleta.


Si desea ponerles un palito de madera a las galletas, deberá dejar más gruesa la masa y ponerlos con mucho cuidado, introduciéndolos antes de llevarlos al horno.
El grosor de la masa deberá aumentar para que el palito no se salga a la superficie de la masa, ya que debe quedar en el centro y de ese modo no se rompa la galleta cuando esté horneada.
Vea: Cómo colocar el palito a las galletas decoradas.


*__Hornee durante 8-10 minutos hasta que las galletas estén ligeramente doradas por las orillas.
Retírelas del horno y colóquelas en rejillas para que se enfrien (saldrán algo blandas, pero es normal, ya que al enfriarse se endurecen).
Una vez frías, coloque en una bandeja amplia para que las tenga listas para el momento de la decoración.


Recuerde que NO debe colocar galletas grandes y chicas en la misma charola de horno, ya que no se hornearán parejo.
Vea: Tips para el buen horneado de galletas.

Blog: cocina del hogar

Galletas Decoradas!!

Galletas Decoradas!!


del Blog: :Las delicias de vivir

Galletas

Ingredientes para las galletas:

300 gramos de harina preparada
150 gramos de maicena
300 gramos de margarina
100 gramos de azúcar en polvo (impalpable, neva azúcar, glas, etc.)
1 huevo
Ralladura de naranja
Palitos de madera (brochet)

Ingredientes para el glasé:

1 clara de huevo
200 gramos de azúcar en polvo
Jugo de limón cantidad necesaria.
Colorantes especiales para repostería.

 Preparación:

Colocar en un tazón la harina previamente cernida junto con la maicena y el azúcar en polvo, incorporarle la margarina, formar un arenado con la ayuda de un tenedor.

Añadirle la ralladura de naranja y el huevo.

Amasar suavemente hasta que quede una masa homogénea.

Envolver en papel film o en una bolsita de plástico y refrigerar por una hora aproximadamente.

Colocar un poquito de harina en la mesa de trabajo y estirar la masa con un rodillo o palote.

Con cortantes o cortadores dar la forma deseada a las galletas.

Colocarle el palito de madera al centro, ponerlas en una placa y llevarlas a un horno precalentado  175° a 180° por 10 a 15 minutos.

Retirar cuando esté ligeramente dorada la parte inferior, dejar enfriar y  decorar.

Preparar el glasé con los ingredientes indicados (Ver post Glasé Real), con colorante especial para repostería darle color y proceder a decorar las galletas con la ayuda de una manga repostera y una boquilla redonda o en forma de estrella

Dejar que seque bien el glasé,  si deseas puedes embolsarlas o colocarlas en canastitas.Tips:

• Puedes variar el sabor de las galletas reemplazando la ralladura de naranja,  por ralladura de limón, esencia de vainilla, canela en polvo, anís, etc.
• El grosor de las galletitas no debe ser muy delgado para que te permita colocarle bien el palito de madera y no se quiebren.
• Hay una gran variedad de cortantes o cortadores, en forma de flores, muñecos, casitas, autos, animalitos, etc.
• Se pueden hacer arreglos muy bonitos colocándolas en cajitas o canastitas  las cuales puedes decorar con papel de seda de colores                                                           Gallet Art